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특정 재료 기반의 비건 요리 개발 버섯, 식물성 단백질의 세계를 확장하다비건 요리의 가장 큰 고민 중 하나는 단백질의 대체다. 동물성 재료를 사용하지 않으면서도 영양과 풍미를 모두 잡으려면, 식물성 재료 중에서 단백질 함량이 높고 식감이 좋은 식재료가 필요하다. 나는 그중에서도 버섯에 주목했다. 버섯은 고기와 유사한 질감을 내줄 수 있는 몇 안 되는 식물성 재료이며, 다양한 종류마다 향과 질감이 달라 창의적인 요리 개발에 이상적인 재료였다.처음에 도전한 것은 표고버섯을 활용한 비건 불고기였다. 표고버섯을 손으로 찢어낸 후, 간장과 감칠맛을 내는 감자 조림용 간장을 베이스로 양념을 만들었다. 양파, 마늘, 생강, 그리고 직접 달인 사과즙을 곁들여 버섯에 깊은 맛을 입혔다. 그다음 팬에서 천천히 구워내니, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 표고버섯.. 2025. 7. 2.
고대 건축 기술 재현 프로젝트 피라미드의 정밀함, 돌을 쌓아 올린 지혜의 기록이집트 피라미드는 수천 년 전 만들어진 구조물임에도 불구하고, 지금도 많은 건축학자들이 그 정교함에 감탄한다. 나는 이 놀라운 건축물을 단지 책으로만 접하기보다, 직접 작게나마 그 구조를 재현해보며 이해해보고 싶었다. 그래서 소형 피라미드 축소 모델을 돌과 흙, 석회 등을 이용해 재현하는 프로젝트를 시작했다. 첫 단계는 돌을 어떻게 정밀하게 쌓아 올릴 것인가에 대한 고민이었다.피라미드 건축의 핵심은 정확한 수평과 각도 유지, 그리고 돌 사이의 틈을 거의 없이 맞춰 쌓는 기술이다. 실제로 고대 이집트인들은 구리 도구로 석회를 잘라내고, 측량 도구를 이용해 돌을 정밀하게 다듬었다고 한다. 이를 현대적인 도구 없이 재현하는 것은 매우 어렵지만, 나 역시 자를 대고.. 2025. 7. 1.
사라져가는 언어 배우기 도전기 왜 사라져가는 언어를 배우기 시작했을까현대 사회에서 영어와 중국어, 스페인어 같은 주요 언어들이 전 세계를 지배하고 있는 가운데, 매년 수십 개의 언어가 영원히 사라지고 있습니다. 유네스코에 따르면 현재 전 세계적으로 약 2500개의 언어가 소멸 위기에 처해 있으며, 이는 인류의 소중한 문화유산이 하나씩 사라지고 있음을 의미합니다.이러한 현실을 마주하며 저는 단순한 호기심을 넘어서 깊은 사명감을 느꼈습니다. 언어는 단순한 의사소통 도구가 아니라 한 민족의 세계관과 철학, 그리고 수천 년간 축적된 지혜가 담긴 보물상자와 같습니다. 라틴어를 처음 접했을 때, 그것이 단순히 죽은 언어가 아니라 서구 문명의 뿌리이자 현재까지도 의학, 법학, 과학 분야에서 살아 숨 쉬고 있는 언어임을 깨달았습니다.에스페란토어에 .. 2025. 6. 30.
나만의 독서법 개발 및 적용 후기 독서의 목적을 명확히 하다: 정보 수집에서 내 삶의 변화로많은 사람들이 독서를 습관처럼 하고 있지만, 실질적인 변화나 성장을 느끼지 못하는 경우가 많다. 나 역시 한동안 책을 많이 읽었지만, 읽었다는 사실만 남고 기억에 남는 내용이 거의 없다는 점에서 한계를 느끼기 시작했다. 특히 자기계발이나 경제 지식 습득을 목적으로 하는 독서에서 이러한 비효율을 줄이고 싶었다. 그래서 나는 단순한 독서가 아닌, ‘목적 기반 독서법’을 만들어 실천해보기로 했다.가장 먼저 시도한 것은 독서 전 질문을 설정하는 것이었다. 예를 들어 ‘내가 이 책에서 반드시 얻고 싶은 것은 무엇인가’라는 질문을 던지고, 이를 바탕으로 독서 계획을 세웠다. 경제 서적을 읽을 때는 ‘이 개념을 어떻게 내 투자 전략에 적용할 수 있을까’, 자기.. 2025. 6. 30.
부업으로 월 1000만원 벌기 위한 도전기 (실패와 성공 기록) 월 천만원 부업 도전기: 막연한 꿈, 현실의 벽에 부딪히다월 천만원 부업, 생각만 해도 설레는 이 목표를 가지고 저는 2년 전 치열한 부업의 세계에 뛰어들었습니다. 직장인으로서 안정적인 수입이 있었지만, 경제적 자유에 대한 갈망과 새로운 도전에 대한 열망이 저를 이끌었습니다. 처음에는 막연하게 돈을 많이 벌고 싶다는 생각뿐, 어떤 아이템으로 어떻게 시작해야 할지 전혀 감을 잡지 못했습니다. 주변의 성공 사례들을 찾아보고, 유튜브에서 '월 천만원 부업'을 검색하며 수많은 정보의 바다에서 헤매기 시작했습니다. 스마트스토어, 블로그, 유튜브, 프로그래밍, 전자책 등 정말 다양한 부업 아이템들이 쏟아져 나왔고, 저는 그 속에서 어떤 것을 선택해야 할지 갈피를 잡지 못했습니다.가장 먼저 시도했던 것은 스마트스토어.. 2025. 6. 30.
음악 장르별 LP CD 컬렉션 및 감상 가이드 클래식에서 느끼는 깊은 호흡: 아날로그 음질의 정수클래식 음악을 LP로 감상하는 경험은 단순한 청취를 넘어서 음악의 호흡을 함께 느끼는 순간이다. 디지털 음원이 압축과 해상도의 제약 속에서 표현하기 어려운 미세한 감정의 결이, 아날로그 방식에서는 보다 풍부하고 따뜻하게 전달된다. 나는 특히 베토벤의 현악 사중주, 바흐의 무반주 첼로 모음곡, 브루크너의 교향곡처럼 잔잔한 울림과 잔향이 중요한 곡들을 LP로 듣는 것을 선호한다.클래식 LP는 재생 장비에 따라 감상의 깊이가 달라진다. 턴테이블의 바늘, 앰프의 출력, 스피커의 성향이 모두 모여 하나의 공간을 만든다. 나는 이 때문에 클래식 전용 청취 공간을 따로 마련해, 자연광이 드는 서재에서 가죽 의자에 앉아 천천히 음반을 감상한다. 이때 중요한 것은 음악의.. 2025. 6. 29.

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